L'alimentazione vegetariana si basa sul consumo di frutta, verdura e legumi. Il vegetarismo previene moltissime malattie metaboliche, ma deve essere seguito nella maniera giusta per non incorrere in carenze. Qualche considerazione per sfatare miti e luoghi comuni, ma anche per capire come frutta e verdura siano fondamentali nella quotidianità.
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La cottura passiva è una tecnica che consiste nell’utilizzo del calore residuo per cuocere gli alimenti. Per applicarla, basta portare l’acqua ad ebollizione, mettere gli alimenti nella pentola e dopo poco spegnere il fuoco. In questo modo, possiamo cuocere la pasta, il riso e anche le verdure.
