Fondi del caffè rimedio contro obesità e diabete

Dai fondi del caffè un rimedio naturale contro obesità, diabete e ictus. Basta mangiarne un po’ con il cibo secondo uno studio della University of Southern Queensland, in Australia. Gli scienziati stanno conducendo da circa sette anni delle ricerche sui benefici di questo insolito alimento.

Lo studio è stato pubblicato sulla rivista FASEB (Federation of American Societies for Experimental Biology). I ricercatori hanno somministrato a un gruppo di topi una dieta fortmente improntata al consumo di carboidrati e grassi.

Dopo quattro mesi a tale alimentazione è stata aggiunta un’integrazione di fondi di caffè (pari al 5% del totale). Ha spiegato la Prof.ssa Lindsay Brown, docente di Scienze Biomediche presso la USQ:

I topi hanno ricevuto molto fruttosio, latte condensato, grassi saturi e il risultato è stato che sono diventati obesi, con minore tolleranza al glucosio e con danni epatici e cardiovascolari. Tutte cose che accadono anche negli esseri umani.

Quando li abbiamo alimentati con i fondi del caffè, dopo 8 settimane abbiamo visto la pressione del sangue tornare alla normalità. Abbiamo visto la concentrazione di glucosio nel sangue rientrare nella norma e abbiamo visto il fegato grasso migliorare di condizione.

Abbiamo anche guardato ai batteri intestinali e come fossero correlati con la riduzione dell’obesità, il miglioramento della tolleranza del glucosio e della pressione sanguigna sistolica.

Fondi del caffè, come usarli

Non risultano ancora studi sull’uomo. Tuttavia i ricercatori consigliano di provare a utilizzare i fondi di caffé nella preparazione ad esempio del pane o delle torte. Occorre però passarli in forno a 60 gradi per circa un’ora o due, così da asciugarli bene e renderli utilizzali nell’impasto. I cambiamenti non saranno immediati, spiegano gli studiosi, ma l’utilizzo di questo insolito rimedio naturale porterà nel tempo a benefici al girovita e alla pressione.