Alimenti
Seitan, tofu e tempeh: quali sono le differenze
Sono tre alternative proteiche a base di vegetali, ma si distinguono per i loro ingredienti e il processo di produzione. Il seitan è principalmente costituito da glutine di grano, che lo rende ricco di proteine ma inadatto per coloro con sensibilità al glutine. Il tofu è a base di soia, ed è noto per la sua versatilità e la consistenza morbida. Il tempeh è fatto da soia fermentata ed è caratterizzato da un sapore robusto e una consistenza leggermente granulosa. A voi la scelta.
Alimenti
Qual è la differenza tra grano duro e grano tenero
Appartengono a due distinte specie che fanno parte della famiglia delle Graminacee: anche se apparentemente simili, il grano duro e quello tenero si distinguono per alcune differenze sostanziali. Il primo vanta dei chicchi più morbidi e facilmente frantumabili, di colore chiaro e capaci di regalare una farina fine. I chicchi del secondo sono ambrati, più ostinati e danno vita ad una farina più grossolana e ruvida.
Alimenti
Frutti della quercia: proprietà ed usi delle ghiande
Le ghiande, frutti delle querce, sono ricche di grassi sani, proteine, fibre, vitamine e minerali. Contengono anche antiossidanti come il tannino che, tuttavia, causa il loro sapore amaro. Richiedono una preparazione accurata prima di poter essere consumate e possono essere usate per produrre farina, zuppe, e persino una bevanda simile al caffè.
Alimenti
Verdure autunnali: elenco ed idee per mangiarle
Zucca e carote possono essere trasformate in contorni, purè o torte. Cavoli e cavolfiori si prestano ad essere gratinati o a diventare zuppe e polpette. Le barbabietole sono ottime in insalate o zuppe fredde I funghi sono perfetti nei primi piatti a base di pasta o nei risotti. Il sedano rapa merita molta più attenzione: si può cuocere al forno o farne delle cotolette. Parola d’ordine: sperimentare!
Alimenti
Origano: proprietà, uso, valori nutrizionali
L’origano è una pianta aromatica ricca di proprietà terapeutiche delle quali sono in parte responsabili i fenoli timolo e tarvacrolo, dalle spiccate proprietà antibatteriche ed antisettiche. Le vitamine C ed E in esso contenute aiutano invece a rafforzare le difese immunitarie. Favorisce la secrezione dei succhi gastrici e per questo facilita la digestione: si può bere sotto forma di decotto o utilizzare nei gargarismi contro il mal di gola.
Alimenti
Zucca di Hokkaido: proprietà e benefici
La zucca di Hokkaido è una varietà ricca di proprietà e benefici per la salute. È un’ottima fonte di vitamina A, vitamina C, fibre e antiossidanti, che supportano la salute degli occhi, il sistema immunitario e la salute del cuore. Contiene potassio, che può aiutare a regolare la pressione sanguigna. E’ a basso contenuto calorico e ricca di acqua, ideale per la gestione del peso. In sintesi, è un alimento nutriente che vale la pena introdurre nella propria dieta.
Alimenti
Come far maturare bene la frutta naturalmente
Una volta acquistata, evitate di conservarla in frigorifero, a meno che non sia già matura. Invece, lasciatela a temperatura ambiente, lontano dalla luce diretta del sole. Per accelerare la maturazione, potete mettere la frutta in una borsa di carta o all’interno di un cesto coperto con un panno. Lo sviluppo dell’etilene, gas naturale, aiuterà a farla maturare più rapidamente. Controllate spesso lo stato dei frutti e gustateli al momento giusto.
Rimedi naturali
Timo: proprietà e benefici di questo antibiotico naturale
Il timo è una pianta aromatica ricca di proprietà benefiche. Contiene composti come il timolo e il carvacrolo, che svolgono azione antiossidante, antinfiammatoria e antitumorale. Inoltre, è noto per le sue proprietà antivirali, antibatteriche, antifungine e antisettiche. Se una cosa è certa è che vale approfondire tutte le sue qualità terapeutiche e scoprire quelle meno conosciute, come ad esempio quelle che esercita sulla pelle.
Risparmio
Oggi è la Giornata mondiale del risparmio
La Giornata mondiale del risparmio è un evento che si celebra il 31 ottobre di ogni anno per promuovere la cultura del risparmio a livello globale. L’obiettivo principale di questa giornata è sensibilizzare le persone sull’importanza di mettere da parte denaro per il futuro e per affrontare le emergenze finanziarie. Durante questa giornata vengono organizzati eventi e attività educative incentrate sul tema del risparmio, come conferenze, seminari, workshop e campagne di sensibilizzazione.
Alimenti
Quali sono i cibi che contengono serotonina
La serotonina non è presente negli alimenti, viene prodotta dal corpo. Tuttavia, alcuni cibi possono influenzarne positivamente la produzione: si tratta degli alimenti ricchi di triptofano, un aminoacido precursore della serotonina, come salmone, latte e latticini, noci e semi. Mantenere una dieta equilibrata che incorpori questi alimenti può contribuire al mantenimento dei corretti livelli dell’ormone della felicità ed evitare rischi per la salute.
Rimedi naturali
Riflessologia della mano: benefici e controindicazioni
La riflessologia della mano è una pratica di massaggio che si crede possa apportare benefici, tra cui il sollievo dallo stress, la riduzione del dolore e il miglioramento della stitichezza. Tuttavia, la ricerca scientifica in merito è limitata e spesso inconcludente. Nonostante ciò, in molti riferiscono di aver sperimentato un senso di benessere dopo trattamenti di riflessologia palmare. Che, lo ricordiamo, resta una delle medicine complementari alternative riconosciute dall’OMS.
Rimedi naturali
Olio di Monoi: cos’è, a cosa serve e come utilizzarlo
L’olio di monoi è un prodotto naturale che si ottiene dalla macerazione dei petali di tiarè in olio di cocco. Conosciuto per le sue proprietà idratanti e nutrienti, viene utilizzato principalmente per la cura e la protezione dei capelli e della pelle. È ottimo per idratare e ammorbidire le chiome secche, alle quali regala lucentezza ed un utile effetto anti crespo. Può essere usato come nutriente sulla pelle e come olio da bagno o per massaggi: il suo profumo è incredibile.
Piante
Grevillea: caratteristiche e coltivazione
La grevillea è una pianta originaria dell’Australia che può raggiungere altezze anche fino ai 9 metri. I suoi fiori, che ricordano l’aspetto di un ragno, sono ricoperti da lunghi steli colorati, che attirano gli uccelli impollinatori. La coltivazione della Grevillea richiede terreni ben drenati e in pieno sole, preferibilmente in zone con clima caldo e secco. È una pianta resistente alla siccità e preferisce annaffiature moderate. Una potatura regolare aiuta a mantenere la forma desiderata.
Giardinaggio
Idroponica: vantaggi e svantaggi
L’idroponica è un metodo di coltivazione effettuato senza suolo. Tra i suoi vantaggi spiccano l’uso ridotto di acqua, l’eliminazione dei problemi legati al terreno, un maggiore controllo sulle condizioni e la crescita più rapida. Ma richiede investimenti iniziali significativi, un’attenzione costante alla composizione delle soluzioni nutritive e all’ambiente, e l’energia elettrica necessaria, che può risultare costosa.
Alimenti
Ecco i cibi più a rischio contaminazione secondo FAO e OMS
Sono cereali sia integrali che macinati; frutta a guscio come noci, nocciole, arachidi; semi come quelli di girasole, di zucca, di papavero; prodotti proteici essiccati come il latte in polvere; spezie ed erbe secche, come menta, coriandolo, noce moscata e cardamomo ed ancora dolciumi, snack e frutta e verdura secca gli alimenti che, inaspettatamente, sono stati valutati dalla Fao e dall’Oms tra i cibi più a rischio di contaminazione microbiologica.
Alimentazione
Cosa si intende per sovranità alimentare
La sovranità alimentare è il diritto dei popoli a determinare le proprie politiche alimentari e agricole, a preservare la produzione locale e ad avere accesso a cibo sano e sostenibile. Si oppone alla dipendenza da mercati globali, favorendo la produzione agricola a livello comunitario, il rispetto dell’ambiente e la giustizia sociale. Promuove la diversità agricola, il coinvolgimento delle comunità locali e la tutela dei diritti dei piccoli agricoltori.
Fai da te
Decorazioni autunnali con castagne: 4 idee fai da te
Le castagne si prestano in maniera perfetta alla realizzazione di decorazioni autunnali per aggiungere un tocco caldo ed accogliente alla casa. Potete usarle per creare dei suggestivi e pratici portacandele, per creare atmosfera, oppure per dare vita a degli animaletti pronti ad animare vari ambienti. Potete impiegarle in una bella ghirlanda da posizionare alla porta o al portone d’ingresso o, ancora, per realizzare delle palline ottime come soprammobili o da appendere all’albero di Natale.
Alimenti
Tè marocchino alla menta: proprietà e preparazione
Il tè marocchino alla menta è una bevanda iconica, apprezzata per il suo sapore rinfrescante e le sue proprietà benefiche. Preparato con tè verde, menta fresca e zucchero, è ricco di antiossidanti e vitamine. La menta contribuisce alla digestione, mentre il tè verde fornisce antiossidanti. Per prepararlo, si fa bollire l’acqua, quindi si versa sul tè verde e si lascia in infusione: menta e zucchero vengono aggiunti e mescolati man mano. Questo tè è tradizionalmente legato all’ospitalità.
Alimenti
Quali sono le erbe di campo commestibili
Le erbe di campo commestibili sono piante spontanee che crescono in natura e possono arricchire di varietà la nostra alimentazione. Includono l’ortica, con le sue foglie ricche di vitamine; il tarassaco, dal potere diuretico; l’asparago selvatico, che cresce in primavera, l’aglio degli orsi, simile all’aglio, e il finocchio selvatico, altamente versatile in cucina. Ricordate, però, che è fondamentale saper distinguere tali erbe da quelle velenose per evitare rischi per la salute.
Ambiente
Cos’è la biodiversità e perché è importante preservarla
La biodiversità rappresenta la varietà di forme di vita sulla terra. Questa diversità è essenziale per il funzionamento degli ecosistemi, poiché ogni specie svolge un ruolo specifico e contribuisce alla stabilità e alla resilienza complessiva. La perdita di biodiversità avrebbe impatti negativi sugli ecosistemi e porterebbe ad una serie di problemi, tra cui la diminuzione delle risorse alimentari, la perdita di habitat e la proliferazione di specie invasive, per questo va preservata.
