La pesca sostenibile consiste nel non distruggere le biodiversità marine, come invece accade sempre più spesso per esempio con la pesca a strascico: per soddisfare il fabbisogno e ben oltre di pesce da consumare, la pesca spesso non tiene conto di quelle che sono le necessità ambientali.
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La cottura passiva è una tecnica che consiste nell’utilizzo del calore residuo per cuocere gli alimenti. Per applicarla, basta portare l’acqua ad ebollizione, mettere gli alimenti nella pentola e dopo poco spegnere il fuoco. In questo modo, possiamo cuocere la pasta, il riso e anche le verdure.
